Nutrizione
pasta di farro con pomodori e zucchine
piatto light, pratico da cucinare e ricco di fibre, antiossidanti e sali minerali
Ingredienti per 1 persona:
- 80 gr di pasta integrale di farro bio
- 120 gr di zucchine
- un pomodoro silano
- mezza cipolla
- sale qb
- un cucchiaino di olio EVO
Procedimento:
Lessare le zucchine insieme alla cipolla per circa mezz'ora;
Frullare il tutto con un frullatore ad immersione.
A questo punto lessare la pasta e salarla.
Una volta cotta la pasta (al dente) unire le zucchine frullate, l'olio e amalgamare tutto a fuoco lento per 5 minuti. A questo punto aggiungere il pomodoro tagliato precedentemente a cubetti.
Il vostro piatto e' pronto.
Questo piatto contiene meno di 340 kcal