Nutrizione
riso venere con pomodorini e mozzarella
piatto leggero, veloce e pratico da cucinare, ricco di antiossidanti e sali minerali
Ingredienti per 2 persone:
200 gr di riso Venere
150 gr di mozzarella
100 gr di carote
100 gr di caroselli
100 gr di pomodori
2 cucchiai di olio EVO
Procedimento:
Lessare il riso. Tagliare il la mozzarella a dadini e pulire i caroselli, i pomodori e le carote. Sminuzzare tutte le verdure e unire il tutto al riso che nel frattempo si sarà raffreddato e aggiungere infine l'olio EVO.
Il riso Venere e' ricco di polifenoli per cui ha un elevato potere antiossidante.