Nutrizione
orecchiette integrali, rape e peperoncino
primo piatto leggero, veloce e pratico da cucinare, ricco di fibre e sali minerali
INGREDIENTI
300 gr di rape
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
Peperoncino qb
Sale rosa dell'Himalaya
200 gr di orecchiette fresche integrali
PREPARAZIONE
Pulire le rape selezionando le sole cime e sciacquarle delicatamente sotto acqua fresca corrente.
Cuocerle per 15 minuti in acqua bollente.
A questo punto cuocere nella stessa pentola le orecchiette fresche integrali per circa 5 minuti.
A questo punto scolare la pasta e le rape, versare in un tegame e unire l'olio, il peperoncino e girare frequentemente a fuoco lento per 2 minuti.
Servire immediatamente.